HAYVAN OTEL İŞLETMECİLİĞİNDEN
VAZGEÇMELİYİZ!
Anadolu, küçükbaş hayvancılık için ideal
bir coğrafyadır. Küçükbaş hayvanlar, koyun ve keçi gibi hayvanları kapsar. Bu
hayvanlar, et, süt, yün, deri gibi pek çok ürün sağlar. Ancak, son yıllarda
küçükbaş hayvancılıkta büyük bir gerileme yaşanmaktadır. Bu yazıda, küçükbaş
hayvancılığın önemini, sorunlarını ve çözüm önerilerini ele alacağız.
Küçükbaş hayvancılık, Anadolu’nun tarihi,
kültürel ve ekonomik bir değeridir. Türkler, binlerce yıldır küçükbaş hayvan
yetiştiriciliği yapmaktadır. Atalarımızın en önemli gelir kaynağı, kültürü ve
mesleği küçükbaş hayvancılıktı. (Türk Kültürü Araştırmaları, 2019). Türkiye’de
küçükbaş hayvan sayısı, 1960 yılında 50 milyon iken, 2022 yılında 25 milyona kadar
düştüğü görülmektedir.
Küçükbaş hayvancılıkta yaşanan gerilemenin
nedenleri arasında, büyükbaş hayvancılığın ve sanayileşmenin gelişmesi,
meraların azalması, kırsal nüfusun azalması, et fiyatlarının düşük olması, tüketici tercihlerinin değişmesi
sayılabilir. Bu durum, hem küçükbaş hayvan yetiştiricilerinin hem de ülke
ekonomisinin zararına olmuştur. Son 50-60 yılda tüketim alışkanlıklarımız
değişti. Büyükbaş tüketimine yöneldik. Büyükbaş hayvancılığa uygun olmayan
coğrafyamızda bizler de beş yıldızlı
oteller gibi büyükbaş ahırları yapmaya başladık. Bu hayvanların barınması
ve beslenmesi için yaptığımız bu beş yıldızlı ahır otellerin maliyetleri
ne oldu? Elbette et fiyatlarına tüketim alışkanlığını değiştiren tüketiciye
yansıdı. Yıllar yılları kovaladı, yem fiyatları, enerji fiyatları ve diğer
girdilerin artması, bir de üretimden çekilen ve her gün azalan çiftçilerin
üretimi bırakması ile birlikte zaten ithal edilen inek ve danalarımızın
yedikleri ithal edilmeye başlandı.
Ne oldu? Bir kişinin nerede ise asgari günlük
kazancının üstüne et fiyatlarına ulaşdı. Sonuç, ülkenin yarısından fazlası et’i sadece kurban bayramlarında
görür oldu. Sonuç, üretici memnun değil, tüketici memnun değil, devlet memnun
değil, kimse memnun değil. Peki, memnuniyetsizlikte ısrarcı olmaya devam mı
etmeliyiz?
Ne yapmamız gerektiğini
biliyoruz. Acilen küçükbaş hayvancılığın tekrar canlandırılması ve büyükbaşa nazaran
daha fazla desteklenmesi, tüketim alışkanlıklarının yeniden kazandırılması
gerekmektedir. Küçükbaş hayvancılığın tekrar geliştirilmesi, hem et fiyatlarını
düşürecek hem de ülke ekonomisine katkı sağlayacaktır.
Küçükbaş hayvancılığın tekrar geliştirilmesi için, şu
önlemler alınabilir:
·
Küçükbaş hayvan yetiştiricilerine eğitim, danışmanlık, kredi, sigorta,
teşvik, destek, koruma, katılım, işbirliği, tanıtım, farkındalık, saygı ve
takdir sağlamak.
·
Küçükbaş hayvan ırklarının genetik özelliklerini iyileştirmek,
verimliliklerini artırmak, hastalıklara karşı dirençlerini geliştirmek için
araştırma, geliştirme, yenilik yapmak.
·
Küçükbaş hayvanların sağlıklı, verimli ve kaliteli olmasını sağlamak için
gerekli tedbirleri almak, hayvan refahı standartlarına uygun olarak
yetiştirmek, beslemek, barındırmak, nakletmek, kesmek, işlemek, pazarlamak.
·
Küçükbaş hayvanların otlatıldığı meraların vasıflarını iyileştirmek,
olanların korumak, mümkünse arttırmak, mera yönetimini etkinleştirmek, mera
kullanım hakkını güvence altına almak.
·
Küçükbaş hayvan ürünlerinin tüketimini artırmak için gerekli tedbirleri
almak, tüketicileri bilgilendirmek, bilinçlendirmek, yönlendirmek, teşvik
etmek, kültürel mirası korumak, geleneksel lezzetleri yaşatmak.
Sonuç olarak, Anadolu küçükbaş hayvancılık için uygundur. Küçükbaş hayvancılık, hem
küçükbaş hayvan yetiştiricilerinin hem de ülke ekonomisinin yararınadır.
Küçükbaş hayvan eti, hem sağlıklı hem de lezzetli bir besindir. Küçükbaş
hayvancılığın tekrar geliştirilmesi için gerekli önlemler alınmalıdır. Küçükbaş
hayvancılık, Anadolu’nun gururudur, umududur.
0 Yorumlar